Funghi champignon alla pizzaiola

Ingredienti

• 400 g di funghi champignon lavati e tagliati a lamelle
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 400 g di polpa di pomodoro
• besciamella
• 100 g formaggio per pizza
• 100 g grana grattugiato
• sale
• olio extravergine di oliva

Preparazione

• In una padella antiaderente riscaldate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla affettata sottile ad anelli e lo spicchio d'aglio schiacciato.
• Quando la cipolla sarà appassita, tolgiete lo spicchio d'aglio e versatela polpa di pomodoro, aggiustate di sale e fate restringere il sugo.Intanto preparate la besciamella.
• Lavate ed asciugate con carta da cucina i funghi champignon tagliati a lamelle . Prendete 4 pirofile individuali adatte al forno.
• Ed in ognuna di esse mettete sul fondo un po' di salsa, un po' di besciamella, uno strato di funghi con un pizzico di sale terminando con la besciamella e un po' di formaggio per pizza e un po' di grana grattugiato.
• Infornate a 180° per circa 30 minuti gli ultimi 10 minuti sotto il grill. Servite caldo con del pane casereccio.

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