In una padella antiaderente riscaldate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla affettata sottile ad anelli e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Quando la cipolla sarà appassita, tolgiete lo spicchio d'aglio e versatela polpa di pomodoro, aggiustate di sale e fate restringere il sugo.Intanto preparate la besciamella.
Lavate ed asciugate con carta da cucina i funghi champignon tagliati a lamelle . Prendete 4 pirofile individuali adatte al forno.
Ed in ognuna di esse mettete sul fondo un po' di salsa, un po' di besciamella, uno strato di funghi con un pizzico di sale terminando con la besciamella e un po' di formaggio per pizza e un po' di grana grattugiato.
Infornate a 180° per circa 30 minuti gli ultimi 10 minuti sotto il grill. Servite caldo con del pane casereccio.
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