Cake salato zucchine, stracchino, pinoli e cacioricotta

Name: Cake salato zucchine, stracchino, pinoli e cacioricotta
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 180 g farina autolievitante; 2 uova; 10 cl latte; 10 cl olio di girasole; 100 g stracchino; 50 g cacioricotta grattugiato; 2 grosse zucchine grattugiate (con i fori grossi della grattugia); basilico tritato (un cucchiaino scarso); sale; pepe; 1 manciata di pinoli

Stuzzicherie

facile

1 h 30 m

1194 Kcal

Un saporitissimo cake salato da preparare con le zucchine. La ricetta è semplicissima, provatela subito!

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura50 min

Scaldate il forno a 180°.
Lavate e grattuggiate le zucchine.
Imburrate uno stampo da plumcake e poi infarinatelo.
In una ciotola, sbattete le uova, il latte e l'olio; aggiungete lo stracchino a pezzettini, il cacioricotta grattuggiato, il basilico tritato e i pinoli, tenendone da parte qualcuno per decorare la superficie.
Per ultimo amalgamate le zucchine, salate e pepate a piacere .
A questo punto versate l'impasto nello stampo, metteteci su qualche pinolo ed infornate subito.
Cuocete circa 50 minuti, poi lasciate che il cake si intiepidisca.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 1193Kcal

Carboidrati: 71.2g
Lipidi: 80.7g
Grassi saturi: 20.1g
Proteine: 37.2g
Zucchero: 9.2g
SmartPoints: 39

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (582g)

Vegetariano

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Domande

Ma acosa servono 180 g. di farina autolievitante? Ciao, Paola

Erroneamente è stato omesso un passaggo nella ricetta; la farina va aggiunta insieme alle zucchine, setacciando e amalgamando bene il tutto.
Grazie

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Ingredienti