Petitchef

Quiche allo stracchino

Portata principale
6 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1 rotolo pasta brise'


gr. 200 stracchino


1/2 bicchiere di latte

gr. 100 prosciutto cotto a dadini

1 cucchiaio nocciole tritate

una noce burro

noce moscata

sale e pepe

Preparazione

  • Mettere in uno stampo la pasta brise', bucherellatela e coprirla con un disco
    di carta forno e sopra metteteci dei fagioli.
    Infornare per 20 minuti a 180 gradi.
  • Eccola qui appena sfornata.
    Tgliate a rondelle il porro,
    sciogliete in una padella un pezzetto di burro
  • Soffriggete il porro a fuoco basso e poi aggiungete un po' d' acqua per stufarle,
    devono quasi disfarsi. Lasciare raffreddare.
  • In una terrina sbattete leggermene le 4 uova, aggiungete lo stracchino a
    pezzetti, il prosciutto cotto , salate e pepate e spolverizzate con la noce moscata.
    Ora incorporate i porri.
  • Versate dentro la pasta brisee'

    Spolverizzate le nocciole tritate
    Rimettete in forno , sempre a 180 gradi per altri 20 minuti

    E' buona sia calda che tiepida , a voi la scelta.

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