Torta salata con cotto, stracchino e zucchine

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 200 g stracchino
• 5 zucchine
• 4 fette di prosciutto cotto
• pangrattato
• 1/2 dado di aglio e prezzemolo
• sale e pepe

In più noi abbiamo aggiunto:

• 1/2 bicchierino di vino bianco
• 2 fette spesse di galbanino tagliato a cubetti

Preparazione

• Tagliare a rondelline le zucchine e farle rosolare con un filo d'olio e il dado di aglio e prezzemolo; salare e pepare.
• Sfumare col vino bianco e lasciar evaporare il vino.
• Stendere un rotolo di pasta sfoglia su una teglia, lasciando sul fondo la carta da forno.
• Ricoprire il fondo della sfoglia col pangrattato, aggiungere le zucchine, i pezzetti di stracchino e le fette di cotto; infine aggiungere i cubetti di galbanino.
• Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, chiudere bene i lati e spennellare con uovo o latte.
• Infornare a 180° per circa 30 minuti.
• Lascio sempre freddare le torte salate prima di mangiarle, comunque se volete si può mangiare anche calda.

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