Petitchef

Cheesecake salato alle zucchine

Portata principale
6 porzioni
30 min
40 min
media
La ricetta spiegata passo a passo per preparare una gustosa cheesecake salata.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
100 g di crackers salati tipo Tuc

50 g di crackers salati tradizionali

100 g di fette biscottate

100 g burro

200 g di formaggio philadelphia

150 g di crescenza

500 g di zucchine tagliate a rondelle sottili e stufate leggermente in padella con un filo d'olio, sale e pepe

100 g di parmigiano reggiano


sale e pepe

Preparazione

  • Tritare i crackers salati e le fette biscottate con 50 gr. di parmigiano reggiano. Unire due albumi, mescolare bene e con l'aiuto di un batticarne compattare perfettamente il composto sul fondo dello stampo.
  • Lavorare il formaggio con le fruste elettriche, aggiungere le 2 uova intere più i tuorli,il parmigiano, le zucchine, sale e pepe.
  • Versare il composto sullo stampo e cuocere in forno a 160 gradi per 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata. Servire tiepido.

Foto

Cheesecake salato alle zucchine, foto 1Cheesecake salato alle zucchine, foto 2

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