Torta di mele con zucchine, stracchino, provolone piccante e pinoli

Ingredienti

• 1 rotolo di sfoglia
• 1 mela fuji
• 2 zucchine
• 100 g stracchino freschissimo
• 1 uovo
• 1 manciata di pinoli
• 200 g provolone piccante
• 1/2 bicchiere vino bianco
• sale