Brioche di pane bianco con pancetta e cipolla

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 200 ml di latte
• 1 cipolla bianca
• 100 g di pancetta a dadini
• 1 cucchiaino di zucchero
• 15 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di sale
• origano secco
• olio evo

Preparazione

• Sciogliere il lievito nel latte con un cucchiano di zucchero.
  Mescolare la farina con il sale e versare tutto nel recipiente della macchina del pane.
• Aggiungere il latte/lievito e azionate il programma di solo impasto e lievitazione.
• Oppure disponete la farina con il sale a fontana e aggiungere il latte con il lievito.
• Impastate finchè otterrete una palla omogenea.
  Lasciate lievitare per un paio d'ore con un panno umido sopra.
• Al termine della lievitazione stendete la pasta e conditela come se fosse una pizza con la cipolla tagliata a fettine, la pancetta, olio e origano.
• Arrotolate e se volete dategli la forma di una grande brioche.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Domande

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