Brioche di pane bianco con pancetta e cipolla

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 200 ml di latte
• 1 cipolla bianca
• 100 g di pancetta a dadini
• 1 cucchiaino di zucchero
• 15 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di sale
• origano secco
• olio evo