Plumcake salato con cipolle e pancetta

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3 porzioni

facile

1 h 10 m

870 Kcal

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Ingredienti

• 3 uova
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi
• 300 g di farina 00
• 100 g di pancetta a cubetti
• 1 grossa cipolla bianca
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• sale e pepe

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Preparazione

• Montate le uova con un pizzico di sale e di peperoncino, poi unite a filo il latte e l'olio.
• Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate bene il tutto in modo che non ci siano grumi.
• Tagliate a pezzetti la cipolla e unitela al composto con la pancetta e il parmigiano grattugiato.
• Quando sarà tutto ben amalgameto versate il composto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata.
• Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Sfornate, fate raffreddare, togliete dalla teglia e tagliate a fette.

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