Plumcake salato con cipolle e pancetta

Ingredienti

• 3 uova
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi
• 300 g di farina 00
• 100 g di pancetta a cubetti
• 1 grossa cipolla bianca
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• sale e pepe