Biscottini di farro alla birra e cannella

Name: Biscottini di farro alla birra e cannella
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g farina di farro; 50 g burro morbido; 35 g birra ambrata; 2 o 3 g cannella; un bel pizzico di zenzero macinato; un pizzico di sale; 100 g zucchero di canna; 4 g lievito vanigliato per dolci

Stuzzicherie

4 porzioni

2 ore

15 min

facile

Biscottini di farro alla birra e cannella

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7

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Ingredienti

150 g farina di farro
50 g burro morbido
35 g birra ambrata
2 o 3 g cannella
un bel pizzico di zenzero macinato
un pizzico di sale
100 g zucchero di canna
4 g lievito vanigliato per dolci

Preparazione

Setacciate la farina con il lievito ed unite un pizzico di sale.
Impastate il burro morbido con lo zucchero. Unitevi la farina ed impastate per bene.
Quindi aggiungete le spezie e la birra. Impastate sino ad ottenere una palla.
Avvolgetela con della pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per 2 ore.
Togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo con il mattarello e tagliatelo con un coppapasta tondo.
Mettete i biscotti su un vassoio coperto con carta forno. Reimpastate i ritagli e stendete di nuovo sino ad esaurimento dell impasto.
Forate i biscotti con uno stecchino e fateli riposare in frigorifero per altri 20 minuti.
Quindi cuoceteli in forno caldo a 180° per 15 minuti. Toglieteli dal forno e fateli raffreddare su una gratella prima di metterli in una scatola.