Biscotti (dolci) alla birra

Name: Biscotti (dolci) alla birra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200g farina; 100g burro freddo; 100ml birra chiara; 1 tuorli; 3 cucchiai zucchero di canna; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di bicarbonato

Dessert

media

30 min

214 Kcal

Biscotti diversi dal solito per accompagnare un the.

Ingredienti

200g farina
100g burro freddo
100ml birra chiara
1 tuorli
3 cucchiai zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato

Costo stimato: 1.82€ (0.23€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

N una ciotola setacciate la farina, aggiungete il burro freddo tagliato a tocchetti e un cucchiaio di zucchero di canna, quindi impastate.
In un bicchiere a parte versate la birra, il sale e il bicarbonato, mescolate per amalgamare il tutto e aggiungetelo all’impasto precedente.
Imastate bene per rendere il tutto elastico, ma ben amalgamato.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per almeno una notte intera. (Io ho lasciato l’impasto 24 ore in frigo e il risultato è stato ottimo)
Un’ora prima di infornare i biscotti, togliete dal frigo l’impasto e lasciatelo riposare nella pellicola a temperatura ambiente.
Nel frattempo accendete il forno a 220 .
Infarinate il piano di lavoro, stendete la pasta con uno spessore di circa 3mm e ritagliate i biscotti, quindi metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno, cospargeteli con il tuorlo sbattuto e poi con lo zucchero di canna. Infornateli per circa 15/20 minuti (dipende dalla grandezza dei biscotti e dal proprio forno).
Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di servirli.