Biscotti all'arancia e nocciole, per starbooks, martha's corner

Name: Biscotti all'arancia e nocciole, per starbooks, martha's corner
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 170 g nocciole tostate, senza pellicole; 175 g di farina, più altre per 'spolverare'; 100 g + 2 cucchiai di zucchero semolato; 150 g di burro, fuso e raffreddato; 1 1 / 2 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata finemente; 1 / 4 cucchiaino di sale grosso; 2 cucchiai di zucchero cristallizzato

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facile

35 min

Ingredienti

170 g nocciole tostate, senza pellicole
175 g di farina, più altre per 'spolverare'
100 g + 2 cucchiai di zucchero semolato
150 g di burro, fuso e raffreddato
1 1 / 2 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata finemente
1 / 4 cucchiaino di sale grosso
2 cucchiai di zucchero cristallizzato

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Preriscaldate il forno a 180°.
Tritate finemente le nocciole in un frullatore, per circa 20 secondi, non di più .
Trasferitele in una grande ciotola, aggiungete la farina, lo zucchero semolato, burro, la scorza e il sale.
Mescolate con le mani fino a che la pasta si possa riunire in una palla.
Dividete l'impasto in due parti e con ciascuna parte formate un disco di 17 cm di diametro, con l'aiuto di un coltello dentellato incidete sulla superficie del disco delle linee senza arrivate a tagliare la pasta, che lo dividano in 12 parti uguali
Spolverate ora la superficie con dello zucchero cristallizzato
Fate cuocere i biscotti per circa 15 minuti finché saranno dorati e se li infornerete su due gratelle diverse, dovrete cambiargli posizione a metà cottura .
Probabilmente sarebbe preferibile farli cuocere all'interno del disco di acciaio, ma solo per una questione estetica. Tagliate definitivamente i biscotti finchè sono ancora caldi.
Lasciateli raffreddare sul loro foglio di carta forno e poi su una gratella, perché si spezzano con facilità essendo friabilissimi finché non sono completamente freddi.
Si conservano per una settimana in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.

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