Petitchef

Biscotti all'arancia e nocciole, per starbooks, martha's corner

Stuzzicherie
6 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
170 g nocciole tostate, senza pellicole

175 g di farina, più altre per 'spolverare'

100 g + 2 cucchiai di zucchero semolato

150 g di burro, fuso e raffreddato

1 1 / 2 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata finemente

1 / 4 cucchiaino di sale grosso

2 cucchiai di zucchero cristallizzato

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180°.
  • Tritate finemente le nocciole in un frullatore, per circa 20 secondi, non di più .
  • Trasferitele in una grande ciotola, aggiungete la farina, lo zucchero semolato, burro, la scorza e il sale.
  • Mescolate con le mani fino a che la pasta si possa riunire in una palla.
  • Dividete l'impasto in due parti e con ciascuna parte formate un disco di 17 cm di diametro, con l'aiuto di un coltello dentellato incidete sulla superficie del disco delle linee senza arrivate a tagliare la pasta, che lo dividano in 12 parti uguali
  • Spolverate ora la superficie con dello zucchero cristallizzato
  • Fate cuocere i biscotti per circa 15 minuti finché saranno dorati e se li infornerete su due gratelle diverse, dovrete cambiargli posizione a metà cottura .
  • Probabilmente sarebbe preferibile farli cuocere all'interno del disco di acciaio, ma solo per una questione estetica. Tagliate definitivamente i biscotti finchè sono ancora caldi.
  • Lasciateli raffreddare sul loro foglio di carta forno e poi su una gratella, perché si spezzano con facilità essendo friabilissimi finché non sono completamente freddi.
  • Si conservano per una settimana in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.

Foto

Biscotti all'arancia e nocciole, per Starbooks, Martha's corner, foto 1
Biscotti all'arancia e nocciole, per Starbooks, Martha's corner, foto 2

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