Crema catalana nel bicchiere

Name: Crema catalana nel bicchiere
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 ml di latte; 250 ml di panna; 150 g di zucchero finissimo o a velo; 30 g di maizena; 4 tuorli; 8 cucchiai di zucchero di canna; la scorza grattugiata di un limone; 1 bustina di vanillina

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Portata principale

4 porzioni

facile

4 h 10 m

665 Kcal

Ingredienti

250 ml di latte
250 ml di panna
150 g di zucchero finissimo o a velo
30 g di maizena
4 tuorli
8 cucchiai di zucchero di canna
la scorza grattugiata di un limone
1 bustina di vanillina

Costo stimato: 2.49€ (0.62€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione4 ore

Cottura10 min

In un pentolino sbattete i tuorli con lo zucchero, la vanillina, la maizena e la buccia del limone.
Aggiungete poco alla volta il latte e la panna. Mettete il pentolino su fuoco basso e mescolate finché la crema non si sarà rappresa.
Fate intiepidire mettendo il pentolino in una bacinella di acqua fresca, quindi versate la crema in 4 bicchieri.
Quando si sarà raffreddata del tutto, ponete i bicchieri in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Prima di servire preparate il caramello versando 8 cucchiai di zucchero di canna e un poco d'acqua in una padella piccola.
Appena sarà dorato e denso versatelo sulla crema nei bicchieri e servite.