Bicchierini di panettone al marron glacé e crema alle castagne

Ingredienti

• 250 g di castagne glassate panettoni Loison
• 0,5 l di latte
• 4 tuorli d'uovo
• Zucchero 125g
• 50 g di farina
• Cioccolato al latte 60g Venchi top
• 100g morbido marrone Noberasco

Preparazione

• Avviare battendo i tuorli e lo zucchero con una frusta.
• Aggiungere il latte e la farina, continuando a battere a bassa velocità, quindi unire il latte rimasto.
  
• Versare il composto in fondo della padella con una frequenza sufficiente e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema molto densa.
• Versare il composto in fondo della padella con una frequenza sufficiente e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema molto densa.
• Raffreddare la crema e, allo stesso tempo, sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria o nel forno a microonde.
• Unificare Tritiamo circa castagne e cioccolato, poi adagiamo questa miscela tra due fogli di carta da forno e stendiamolo con le mani fino ad uno spessore di circa 0,5 cm.
• Mettere questo foglio con tutta la carta in frigorifero per 20 minuti e quando rilasciato, rimuovere lo strato superiore di carta forno.
• Tagliare il foglio in quadrati di 1 cm di lato e versare la maggior parte di loro nella crema perfettamente refrigerati, mescolare bene, saranno utilizzati i posti rimanenti per la decorazione.
• Tagliare la torta a pezzi, disponiamone qualcuno nel bicchiere, abbiamo messo su un ciuffo di panna, poi un altro strato di pezzi di torta, un'altra crema e infine un piccolo quadrato di cioccolato e castagne.
• Ripetere questa procedura per tutti i nove colpi a destra e disponiamoli su un vassoio.
• Mantenere pantaloncini nel frigorifero 20 minuti

Domande

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