Torta soffice al mascarpone

Ingredienti

• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 90 g di burro
• 250 g di mascarpone
• scorza di un limone
• scorza di un arancio
• 1 bustina di lievito per dolci
• sale un pizzico
• 200 g di farina 00
• 70 g di fecola di patate
• una bustina di vanillina