Torta uva e mascarpone

Ingredienti

Per la torta uva e mascarpone gli ingredienti sono:

per la frolla:

• 1 uovo
• 80 gr di zucchero
• 170 gr di farina
• 70 gr di burro

Per il ripieno:

• 3 uova
• 30 gr di zucchero
• 125 gr di formaggio fresco
• 200 gr di mascarpone
• 500 gr di uva bianca e nera pulita dai semi interni

Preparazione

• Preparare la frolla lavorando velocemente tutti gli ingredienti e farla riposare in frigo per 30 minuti circa chiusa nella pellicola trasparente.
  
  Mentre aspettate che la frolla sia pronta preparare il ripieno: rompete le uova e separate le chiare dai rossi; in una terrina lavorare il formaggio fresco con il mascarpone, i rossi, lo zucchero fino ad ottenere una crema densa.
  
  Imburrate ed infarinate una teglia per torte, stendete la frolla cercando di farla più grande rispetto alle misure della teglia e trasferirla nello stampo.
  
  Aggiungere nel composto di mascarpone e formaggio fresco metà dell'uva e poi gli albumi montati a neve.
  
  Riempire il fondo della torta con la crema e poi ricoprire con l'altra metà dell'uva.
  
  Infornare a 180 ° per circa 50 minuti coprendo la torta per il primi 25 minuti con un foglio di carta di alluminio.
  
  Una volta cotto il dolce farlo freddare e servire se volete con una spolverata di zucchero a velo.
  
  Io l'ho servito dopo averlo freddato in frigorifero ed è risultato ottimo.

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