Torta farcita al mascarpone

Name: Torta farcita al mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 6 uova; 250 g di zucchero; 230 g di farina; 30 g di cacao; 1 cucchiaino raso di lievito; 2 pizzichini di sale; 4 tuorli; 400 g di latte; 140 g di zucchero; 40 g di farina; 8 g di colla di pesce; 1 bustina di essenza di vaniglia; 350 g di mascarpone; 50 g di zucchero a velo; 140 g di panna montata; bagna al limoncello q.b.; cacao; zucchero a velo; lamponi

Dessert

facile

1 h 15 m

892 Kcal

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura45 min

-montate a lungo le uova con lo zucchero. Setacciate sul composto la farina con il cacao, il lievito e il sale. Mescolate delicatamente dal basso verso li alto per non smontare la preparazione-
Imburrate e infarinate lo stampo. Versate il composto nello stampo e infornate a 175° per 50 minuti. Sfornate, attendete 5 minuti, poi sformate la torta sulla gratella.
-scaldate il latte con 80 grammi di zucchero. Montate i tuorli con lo zucchero rimasto, unite la farina e diluite con il latte ancora caldo. Trasferite il composto in una casseruola su fuoco basso e, sempre mescolando, addensate la crema-
Allontanate dal calore, unite la vanillina e la colla di pesce già ammollata per 10 minuti in acqua fredda e ben strizzata. Lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.
Sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo, poi incorporatelo alla crema fredda. Unite delicatamente anche la panna montata.
Assemblaggio: dividete la torta a metà, poi inumiditela con la bagna. Versate la farcia, livellatela e sovrapponete il secondo strato di torta. Ponete in frigo per 4-5 ore.
Decorazione: spolverizzate la superficie della torta con il cacao e lo zucchero a velo, poi guarnitela con i lamponi.