Petitchef

Torta ananas e mascarpone

Dessert
4 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per un pan di Spagna da 18cm:

2 uova,

80 g di zucchero

80 g di farina

20 g di olio di semi

buccia grattugiata di 1/2 arancia

2 cucchiaini di lievito per dolci


Per la farcia:

250 g di mascarpone

50/100 g di zucchero a velo

200 g di ananas sgocciolato

codette di cioccolato


Per la bagna:

succo d'ananas

acqua q.b.

Preparazione

  • Sbattere a schiuma le uova intere con lo zucchero e la buccia grattugiata dell'arancia fino a ottenere una massa gonfia e spumosa.
  • Unire a filo l'olio di semi e per ultimo, aiutandovi con un cucchiaio di legno, incorporare la farina e il lievito setacciati.
  • Versare nella teglia imburrata e infarina e infornare in forno caldo a 180°C per 25-30 minuti. Sfornare, sformare e lasciar raffreddare.
  • In una terrina lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Tagliare il pan di Spagna a metà, farcire con la crema di mascarpone e distribuire le fette di ananas tagliate a pezzi tenendone da parte un paio per la decorazione.
  • Bagnare anche l'altro disco, posizionarlo sulla crema e rivestire il bordo e la superficie del dolce con la crema restante. Decorare la superficie con l'ananas rimasta, le codette di cioccolato e ciuffi di crema di mascarpone.

Domande:






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