Petitchef

Torta millestrati di crepes al mascarpone

Dessert
3 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
150 g di farina di castagne

50 g di nocciole in polvere


130 g di zucchero

2,5 dl di latte

500 g di mascarpone

2 tuorli

200 g di marons glacés spezzettati

burro per la padella

Preparazione

  • Mescolate in una terrina le uova intere con la farina di castagne, le nocciole in polvere e 2 cucchiai di zucchero.
  • Versatea filo il latte in modo da evitare che si formino grumi e lasciate riposare la pastella per 20 minuti.
  • Sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporate al composto il mascarpone. Infine aggiungete i marons glacés a pezzetti.
  • Riprendete la pastella. Scaldate un padellino antiaderente di 20 cm di diametro e cuocetevi, una alla volta, 8-9 crepes, badando di ungere sempre il padellino tra una crepe e l'altra.
  • Cominciate a formare la torta: mettete una crepe su un piatto, spalmatela con un po' di crema di mascarpone, adagiatevi sopra una seconda crepe, farcitela con un po' di crema.
  • Ripetete l'operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
  • Passate in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Decorate, se vi piace, con marons glacés, nocciole spezzettate e foglioline di melissa.

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