Torta millestrati di crepes al mascarpone

Preparazione

• Mescolate in una terrina le uova intere con la farina di castagne, le nocciole in polvere e 2 cucchiai di zucchero.
• Versatea filo il latte in modo da evitare che si formino grumi e lasciate riposare la pastella per 20 minuti.
• Sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporate al composto il mascarpone. Infine aggiungete i marons glacés a pezzetti.
• Riprendete la pastella. Scaldate un padellino antiaderente di 20 cm di diametro e cuocetevi, una alla volta, 8-9 crepes, badando di ungere sempre il padellino tra una crepe e l'altra.
• Cominciate a formare la torta: mettete una crepe su un piatto, spalmatela con un po' di crema di mascarpone, adagiatevi sopra una seconda crepe, farcitela con un po' di crema.
• Ripetete l'operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
• Passate in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Decorate, se vi piace, con marons glacés, nocciole spezzettate e foglioline di melissa.