Ripiene con maiale

Per Ripiene si intendono tutte le preparazioni culinarie che prevedano l'impiego di un ripieno. Se i ripieni possono avere ingredienti tra i più vari anche gli alimenti da riempire sono altrettanto molteplici. Alcuni di essi sono universalmente noti come le paste ripiene, carni o pesce e svariati tipi di verdure da riempire senza parlar delle torte e dei prodotti di pasticceria. In centro Italia sono molto diffuse le olive ripiene e la galantina di pollo.

Carpaccio di maiale ripieno

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Carpaccio di maiale prosciutto arrosto formaggio a scelta tra gouda, edam, fontina pane grattugiato erbette miste sale, olio evo Vino bianco

Arrosto di maiale ripieno al radicchio

Altro facile 30 min 20 ore

Ingredienti: lombo di maiale 600 gr prosciutto crudo 100 gr parmigiano grattugiato 50 gr radicchio rosso, uno piccolo aglio rosmarino sale pepe spago per arrosti

Filetto di maiale ripieno di verze e grana

Portata principale facile 25 min 1 h 25 m

Ingredienti: 1 filetto di maiale mezza verza 1 manciata di formaggio grana grattugiato 1 spicchio d'aglio Noce moscata Cannella in polvere Qualche chiodo di...

Involtini di maiale ripieni di salsiccia

Portata principale facile 1 h 10 m 1017 kcal

Ingredienti: 4 fettine di maiale sottili 1 salsiccia 1 fetta pancarre Farina q.b Mezzo bicchiere vino bianco

Pollo ripieno al forno

Portata principale facile 40 min 1 h 30 m

Ingredienti: un pollo disossato 150 g carne macinata di vitello 150 g carne macinata di maiale 2 salsicce affumicate 200 g funghi champignon 150 g provola...

Coniglio ripieno in porchetta

Portata principale Difficile 20 min 45 min

Ingredienti: 1 coniglio disossato 200 g di pancetta dolce tagliata a fette sottili un mazzo di finocchietto selvatico 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia...

Polpettone ripieno con patate al forno

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 200 g macinato di maiale 200 g macinato di pollo 4 fette di pancarré 1/2 bicchiere di latte 100 g prosciutto cotto 100 g edamer (o galbanino) sale...

Polpettone in crosta ripieno agli asparagi

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: 250 g carne trita di manzo scelta 250 g trita di maiale una quindicina di punte di asparagi lessate o cotte al vapore alcune fette di emmenthal...

Polpettone ripieno di erbette e ricotta

Portata principale facile 25 min 45 min

Ingredienti: 500 g di carne trita di suino 500 g di carne trita di vitello 500 g di carne trita di manzo 2 uova una tazza pane grattugiato, più quello...

Arrosto ripieno

Portata principale facile 35 min 50 min

Ingredienti: un pezzo di fesa di tacchino 1 spicchio d'aglio 5-6 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino sale olio extravergine di oliva per il ripieno: carne...

Crepes ripiene con salsiccia e funghi....

Portata principale facile 40 min 280 kcal

Ingredienti: 50 g di farina 2 uova 1 bicchiere pieno di latte una noce di burro sale Ripieno: salsiccia fresca/o macinato di maiale cipollina prosciutto cotto...

Fagottini di verza ripieni in crosta di porri e asiago

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 8 foglie grandi di verza 300 g di macinato bovino adulto 200 g di macinato di maiale 1 uovo 150 g di prosciutto cotto 150 g di asiago 1 porro olio...

Cannelloni fatti in casa ripieni di carne

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Ragù per il sugo: 200 g di macinata di vaccina 2 salsicce un pezzo di gambuccio di prosciutto dolce un pezzo di carne muscolosa un cucchiaio di...

Fiori di zucca ripieni di stracchino e salamino

Antipasto media 25 min 372 kcal

Ingredienti: 12 fiori di zucca 100 gr di Salamino del suino d'oro Alfiere del Salumificio La Rocca 150 gr di stracchino Pepe qb Per la pastella : 100 gr di...

Arrosto di maiale con ripieno di salsiccia e radicchio

Portata principale media 1 ora 45 min

Ingredienti: 1h di radicchio, 80 gr. di salsiccia, 20 gr. di pangrattato, pepe, cannella e sale, 500 gr. di polpa di maiale in un'unica fetta, oppure tagliata a...

Cappone ripieno di mele, castagne e salsiccia

Portata principale Difficile 40 min 1 h 30 m

Ingredienti: 1 cappone disossato nostrano 250 gr di petto di pollo bio 100 g di pane raffermo 50 ml di latte bio 4 mele renette bio 200 g di castagne intere...

Arrosto ripieno con wurstel

Portata principale facile 2 ore 830 kcal

Ingredienti: 800 g Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) 2 Uova 3 Wurstel Di Maiale Grandi 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 50 g...