Petitchef

TRIPPA ALLA MILANESE ALLA MIA MANIERA

Una variante alla classica trippa
Portata principale
2 porzioni
3 ore
2 ore
media

Ingredienti

2

Preparazione

  • Preparare il brodo(va bene quello granulare della knorr).
  • Se le listarelle della trippa sono lunghe tagliarle a metà,sciacquarle bene.
    In una pentola fare bollire dell'acqua con un po di sale,quando bolle immergere
    la trippa e cuocere per 30 minuti.
  • Nel frattempo affettare sottilmente la cipolla a dadini il sedano,le carote e la carne sciacquare i fagioli,sciogliere in 1 bicchiere di brodo il concentrato
    In una pentola rosolare la pancetta nel burro per 5 minuti aggiungere le verdure
    le bacche i chiodi e il concentrato sciolto,continuare la cottura per almeno 10 minuti.
  • Scolare la trippa e aggiungerla al soffritto continuare la cottura per 30 minuti a fiamma bassa(se si asciuga troppo versare poco brodo caldo).
  • Trascorso il tempo togliere le bacche e i chiodi di garofano,aggiungere la carne e la polpa di pomodoro salare pepare(secondo i vostri gusti) e versare il brodo fino a coprire la trippa.
    Coprire e continuare la cottura a fiamma bassa per almeno 1 ora(in caso si asciughi versare brodo caldo),a metà cottura aggiungere i fagioli.

Ricette simili

YouTube


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Trippa alla milanese - busecca col bimby
Trippa alla milanese - busecca col bimby
4 porzioni
50 min
facile
3.4 / 5
Ricetta Ragù alla bolognese - salsa per condire la pasta
Ragù alla bolognese - salsa per condire la pasta
4 porzioni
2 h 30 m
facile
5 / 5
Ricetta Spaghetti di konjac alla provenzale
Spaghetti di konjac alla provenzale
2 porzioni
35 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Pot-au-feu - Bollito alla francese
Pot-au-feu - Bollito alla francese
6 porzioni
4 h 20 m
facile
2.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Le 6 migliori ricette della Cucina Romana Le 6 migliori ricette della Cucina Romana I migliori 15 dessert a base di ricotta I migliori 15 dessert a base di ricotta Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato! Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato!

Domanda del giorno
Cosa prepari solitamente per cena?
Vota