Gnocchetti in crema di scampi

Ingredienti

• 300 g gnocchi di patate
• 500 g scampi
• 200 ml panna da cucina
• 2-3 pomodori
• prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe q.b
• peperoncino
• olio d'oliva

Preparazione

• Rosoliamo lo spicchio d'aglio in un tegame con olio, appena diventa biondo eliminiamolo ed aggiungiamo gli scampi ed il pomodoro a pezzetti.
• Spolveriamo con un pizzico di peperoncino e portiamo a cottura,insaporendo se lo preferiamo con un bicchiere di vino bianco.
• Una volta cotti,puliamo gli scampi e passiamone parte al mixer con un po'del sughetto di cottura.
• A questo punto versiamo la crema ottenuta in un tegame, aggiungiamo i restanti scampi tagliati a pezzettoni ed uniamo la panna e regoliamo di sale e pepe.
• Lessiamo gli gnocchi, che ho ottenuto utilizzando il preparato Ruggeri, e condiamoli con il sugo preparato e prezzemolo tritato. Possiamo decorare con pepe rosa, deliziosi!!

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