Petitchef

Spaghetti in crema di scampi al cognac

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di spaghetti



1 spicchio d'aglio

1 bicchierino di cognac


1 cucchiaio di concentrato di salsa.

Per il fumetto

1 cipolla

1 carota

1 costa di sedano sale pepe o.e.v.

1 lt. acqua una noce di burro

Preparazione

  • Pulire 8 scampi e mettere da parte i carapaci per il fumetto.
  • Prendere un pentola capiente, mettere 4o5 cucchiai d'olio mettere la cipolla tritata e far appassire poi aggiungere i carapaci far rosolare poi aggiungere l'acqua la carota e il sedano portare l'acqua ad ottenere 250 ml di fumetto.
  • Pulire gli 8 scampi affettare lo scalogno e tritare l'aglio prendere una padella normale e mettere 4o5 cucchiai d'olio far appassire lo scalogno e l'aglio aggiungere gli scampi e far sfumare con il cognac.
  • Prendere una padella capiente per spadellare e mettere il fumetto gia pronto aggiungere il cucchiaio di concentrato e la panna amalgamare il tutto per 2o3 minuti poi aggiungere gli scampi e finire di amalgamare tutto.
  • Prendere una padella mettere la noce di burro e mettere i 4 scampie farli cuocere per la guarnizione finale.
  • Quando gli spaghetti sono pronti spadellare e inppiattare e buon'appetito.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Spaghetti alla crema di zucca e speck
Spaghetti alla crema di zucca e speck
4 porzioni
45 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Spaghetti alla carbonara - la ricetta originale
Spaghetti alla carbonara - la ricetta originale
2 porzioni
15 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Spaghetti con crema di avocado
Spaghetti con crema di avocado
2 porzioni
20 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Spaghetti di konjac alla provenzale
Spaghetti di konjac alla provenzale
2 porzioni
35 min
facile
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Consigli in cucina: Quali dolci preparare con la crema pasticceraConsigli in cucina: Quali dolci preparare con la crema pasticceraRicette con scampi: 9 prelibati primi piattiRicette con scampi: 9 prelibati primi piattiGustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori!Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste bevande consumate di più durante l'estate?
Vota