Trofie con scampi

Ingredienti

• 400 gr trofie
• 500 gr scampi
• 1 filetto di platessa
• aglio q.b.
• prezzemolo q.b.
• peperoncino tritato q.b.
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• vino bianco q.b.
• 100 gr pomodori pelati

Preparazione

• Sfumare la platessa sminuzzata e gli scampi con il vino bianco.
• Nel frattempo in una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino piccante con l'olio dopo di che aggiungere gli scampi e la platessa sfilettata.
• Unire il prezzemolo e il pomodoro giusto quanto basta per "colorare" l'olio cuocere per un paio di minuti e regolare di sale.
• Cuocere la pasta, io ho scelto le trofie perché secondo me si sposano benissimo con il pesce, scolarla e mantecare il tutto con il sughetto.
• A questo punto non resta che servire. Le Trofie con scampi sono pronte!

Attrezzatura da cucina

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