Trofie con scampi

Preparazione

• Sfumare la platessa sminuzzata e gli scampi con il vino bianco.
• Nel frattempo in una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino piccante con l'olio dopo di che aggiungere gli scampi e la platessa sfilettata.
• Unire il prezzemolo e il pomodoro giusto quanto basta per "colorare" l'olio cuocere per un paio di minuti e regolare di sale.
• Cuocere la pasta, io ho scelto le trofie perché secondo me si sposano benissimo con il pesce, scolarla e mantecare il tutto con il sughetto.
• A questo punto non resta che servire. Le Trofie con scampi sono pronte!