Petitchef

Bisque di Granchio con ravioli agli scampi e branzino con dadolata di feta

Portata principale
3 porzioni
15 min
10 min
facile
Ricetta chic da proporre per un'occasione speciale

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

Per la Bisque di Granchio:

Il guscio di un grosso granchio


1 cipollina bianca


1 cucchiaino di concentrato di pomodoro


aromi (prezzemolo, peperoncino...)

olio

vino bianco


Per la pasta dei ravioli:

1 uovo

100 gr di farina

olio

un pizzico di sale

1 bustina di nero di seppia


Per il ripieno:

Il filetto di un branzino (precedentemente scottato in acqua bollente, pulito e sfilettato)

1 mazzetto di prezzemolo

5 scampi gia sgusciati

sale

Preparazione

  • Per la Bisque di Granchio:
    In una pentola capiente mettete un filo d'olio ed i gusci di granchio, pestateli e soffriggeteli per qualche minuto, sfumate quindi con il vino bianco, unite gli altri ingredienti, coprite con l'acqua e fate cuocere a lungo a fuoco basso.
  • Per la pasta dei ravioli:
    Unite tutti gli ingredienti, fino a formare una palla di pasta omogenea, stendetela e ricavate tanti cerchietti che farcirete per creare i ravioli
  • A questo punto filtrate la bisque, e rimettetela sul fuoco, unite poco prezzemolo tritato.
  • Tuffate i ravioli in acqua bollente e quando sono cotti impiattateli, unite quindi la bisque, altro prezzemolo tritato, un filo d'olio e la feta a dadini, buon appetito.


Video correlati

YouTube



Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Samosa con feta aromatizzata al limone
Samosa con feta aromatizzata al limone
6 porzioni
20 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Cake salato con olive nere e feta
Cake salato con olive nere e feta
6 porzioni
50 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Bisque di gamberi
Bisque di gamberi
10 porzioni
30 min
facile
4 / 5
Ricetta Bisque di astice al latte di cocco
Bisque di astice al latte di cocco
4 porzioni
1h20m
Difficile
Ricetta Bisque di gamberi all'arancia e zafferano
Bisque di gamberi all'arancia e zafferano
2 porzioni
45 min
facile
1 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette delizioseRicette con scampi: 9 prelibati primi piattiRicette con scampi: 9 prelibati primi piattiFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileTagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniTagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortellini

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quante volte a settimana mangi la carne?
Vota