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Ricetta per cavatelli

33 ricette

Questa tipologia di pasta fresca, realizzata con l'uso di semola rimacinata di grano duro e acqua, è tipica della Puglia. L'inconfondibile forma incavata è data dalla pressione delle dita nella loro realizzazione artigianale. Diffusi in tutto il Sud, i cavatelli hanno dimensioni differenti a seconda della zona di provenienza. Tra le ricette più gustose che usano tale formato di pasta ci sono i cavatelli con ragù e ricotta salata, i cavatelli ai frutti di mare e quelli con salsiccia e funghi cardoncelli, una varietà di fungo diffusa sull'altopiano delle Murge.

Ricetta Cavatelli con crema di ceci e funghi chiodini

Cavatelli con crema di ceci e funghi chiodini

(32 voti), (1) , (400)
Portata principale media 15 min 35 min
Ingredienti: 500gr cavatelli 320gr ceci 400gr funghi chiodini N.1 spicchio aglio Prezzemolo q.b (e rosmarino) Pecorino fresco (q.b) Olio evo Sale Peperonc...
Ricetta Cavatelli freschi con funghi cardoncelli e pomodorini

Cavatelli freschi con funghi cardoncelli e pomodorini

(30 voti), (2) , (120)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 500 gr di funghi cardoncelli 50 gr di pancetta a cubetti 200 gr di pomodorini 50 gr di burro 1 scalogno (anche 2) 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchia...
Ricetta Cavatelli ai funghi porcini e salsiccia

Cavatelli ai funghi porcini e salsiccia

(18 voti), (1) , (171)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per 4 persone 300 g. di cavatelli 100 g. di salsiccia 100 g. di porcini 1 scatola di pomodori pelati 100 g. di olio extravergine di oliva 50 g. ...
Ricetta Cavatelli gialli alle zucchine aromatiche

Cavatelli gialli alle zucchine aromatiche

(11 voti), (148)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 80 g semola rimacinata di grano duro acqua zafferano in polvere 2 zucchine pochi gamberetti surgelati timo lavanda pepe di sechuan...
Ricetta I cavatelli con cozze e semi-vellutata di fagioli

I cavatelli con cozze e semi-vellutata di fagioli

(4 voti), (19)
Portata principale media 30 min 15 min
Ingredienti: 350gr di fagioli lessati (cannellini o borlotti; d’estate si possono usare anche quelli freschi) 1/2 costa di sedano 2 spicchi d’aglio sale e peper...
Ricetta Cavatelli alle cime di rapa con mollica fritta, pomodorini e peperoni cruschi.

Cavatelli alle cime di rapa con mollica fritta, pomodorini e peperoni cruschi.

(4 voti), (14)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: Cavatelli 80/100 g per persona Cime di rapa da mondare una borsa piena Peperoni cruschi una manciata Mollica di pane raffermo Aglio 1/2 spicchi Pom...
Ricetta Cavatelli salamella e ceci

Cavatelli salamella e ceci

(1 voto), (3)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g di cavatelli freschi 3 salamelle 200 g di ceci in scatola 1 cucciaio di concentrato di pomodoro 1 scalogno 1 noce di burro sale, pepe, coriando...
Ricetta Cavatelli al sugo di melanzane, salsiccia e pomodoro fresco

Cavatelli al sugo di melanzane, salsiccia e pomodoro fresco

(12 voti), (11)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 200 g di cavatelli 1 piccola melanzana 2 pomodori a grappolo 100 g di salsiccia basilico peperoncino 1 spicchio d'aglio olio EVO sale...
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Ricetta Cavatelli

Cavatelli

(12 voti), (1) , (3)
Portata principale facile 35 min 286 kcal
Ingredienti: 250 g di farina di semola di grano duro un bicchiere d'acqua tiepida sale...
Ricetta Cavatelli con peperoni cruschi e mollica

Cavatelli con peperoni cruschi e mollica

(6 voti), (3)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 350 g pasta fresca 40 g di peperoni cruschi 100 g di mollica di pane olio extra vergine d'oliva sale...
Ricetta Cavatelli murgiani con broccoli e gamberetti

Cavatelli murgiani con broccoli e gamberetti

(5 voti), (1) , (10)
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 800gr di broccoletti 300gr di gamberetti sgusciati 10 pomodorini tagliati a dadini 4 spicchi d'aglio olio extravergine di olive sale e peperoncino 500...
Ricetta Cavatelli con rucola e zucca

Cavatelli con rucola e zucca

(3 voti), (5)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 350 g di cavatelli 250 g di polpa di zucca 1 cipolla 200 g di rucola 50 g di ricotta dura peperoncino in polvere 6 cucchiai di olio extravergine d'ol...
Ricetta Cavatelli gamberi e seppie

Cavatelli gamberi e seppie

(3 voti), (6)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 200 gr di cavatelli 20 gamberetti 2 seppie piccole 10 pomodorini 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva sale 4-5 foglioline di basilico...
Ricetta Lucana per caso...cavatelli ai peperoni cruschi su crema di pecorino lucano

Lucana per caso...cavatelli ai peperoni cruschi su crema di pecorino lucano

(3 voti), (2)
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: Per la pasta: 400 g di farina di grano duro Acqua tiepida Sale Per il condimento: 6 Peperoni secchi 1 Spicchio d'aglio 2 pugni di mollica di Pane di...
Ricetta Cavatelli ai gamberi su pesto di melanzane e menta

Cavatelli ai gamberi su pesto di melanzane e menta

(1 voto), (6)
Portata principale facile 18 min 30 min
Ingredienti: 10-12 mazzancolle 1 spicchio d'aglio olio prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco fumetto 220 g di cavatelli freschi 1 noce di burro Pesto di me...
Ricetta Cavatelli alle vongole e fiori di zucca _ kagylòs, cukkini viràgos tèszta

Cavatelli alle vongole e fiori di zucca _ kagylòs, cukkini viràgos tèszta

(1 voto), (2)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 500 g di cavatelli freschi 4-5 zucchine chiare piccole 4-5 fiori di zucchina 1 kg di vongole veraci 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva Sale...
Ricetta Cavatelli di castagne ai funghi

Cavatelli di castagne ai funghi

(1 voto), (7)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 65 g farina di castagne 135 g semola di grano duro acqua 1 vassoietto misto funghi per funghi trifolati ricotta olio sale...
Ricetta Cavatelli cozze e fagioli

Cavatelli cozze e fagioli

(3 voti), (107)
Portata principale facile 25 min 5 min
Ingredienti: 400 g di cavatelli 300 g di fagioli cannellini lessati 250 g di pomodori pelati 500 g di cozze mezza cipolla 1 spicchio di aglio olio extravergi...
Ricetta Cavatelli con palombo e pomodorini pizzutelli

Cavatelli con palombo e pomodorini pizzutelli

(1 voto)
Portata principale media 20 min 12 min
Ingredienti: 350 g di cavatelli (o conchiglie rigate, gnocchetti sardi, casarecce) 700 g di palombo 400 g di pomodorini rossi pizzutelli 50 g di cipolla rossa o ...
Ricetta Cavatelli con ceci e fagioli

Cavatelli con ceci e fagioli

(1 voto), (4)
Portata principale facile 30 min 3 ore
Ingredienti: 200 g di ceci secchi 200 g di fagioli secchi 200 g di semola di grano duro 100 g di farina 00 2 pomodorini 1 pezzo di sedano 1 spicchio d'aglio olio ...
Ricetta Cavatelli di grano arso con carciofi, polvere d'arancia e fiocchi di caprino

Cavatelli di grano arso con carciofi, polvere d'arancia e fiocchi di caprino

(1 voto), (1)
Antipasto facile 10 min 20 min
Ingredienti: 350 g di semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli 150 g di farina di grano arso acqua tiepida q.b. ( circa 400 ml) 3 carciofi uno spicchio d...
Ricetta Cavatelli con verza, carote e speck

Cavatelli con verza, carote e speck

(1 voto), (12)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 400 g di cavatelli 200 g di verza tagliata a strisce 2 carote 1 di cipolla media bianca tritata 4 cucchiai di olio d'oliva mezzo bicchiere di vino b...
Ricetta Cavatelli di grano arso con sugo di tonno

Cavatelli di grano arso con sugo di tonno

Portata principale facile 20 min 12 min
Ingredienti: 200 g cavatelli di grano arso (o altra pasta) 80 g tonno all'olio d'oliva sgocciolato 20 pomodorini dolci 1 cipolla rossa media 1 spicchio d'aglio ros...
Ricetta Cavatelli caprino, pomodori pachino e cipolle fritte

Cavatelli caprino, pomodori pachino e cipolle fritte

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 250 g di cavatielli 15 pomodori pachino circa 150 g di caprino Una manciata di cipolle fritte IKEA FOOD Olio evo...


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