Cavatiedd (cavatelli) con le cime di rape
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Qui è un piatto tradizionale con un po 'di salsa e ti trattano.
Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione10 min
Cottura15 min
- Pulite le rape eliminando le parti dure e mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata.
- Intanto preparate il soffritto tritando cipolla e aglio, spezzettate le acciughe e mettete tutto in una padella con il bicchiere di olio, sale e peperoncino, fate imbiondire bene il soffritto e tetete da parte.
- Mettete a lessare le rape e dopo circa 10 minuti di cottura versate in acqua anche i cavatelli, portate a termine la cottura e scolateli.
- Versate la pasta con le rape in una terrina e cospargete con il soffritto preparato e tenuto caldissimo, una bella grattata di ricotta salata ed il piatto è pronto.
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