
Come cucinare il petto d'anatra in padella?
Portata principale facile 20 min 261 kcal
Ingredienti: 1 petto d'anatra (circa 400/450g) Sale Pepe
Nell'immaginario comune la preparazione tipica che riguarda l'anatra è l'anatra all'arancia: una ricetta che si fa risalire alla tradizione francese, ma che in realtà è originaria della cucina toscana (ai tempi di Caterina de' Medici, infatti, si gustava il paparo alla melarancia). Ma questa carne - a dir la verità ancora poco diffusa - si può gustare anche in altre preparazioni. E' il caso, per esempio, del petto con le mandorle o con i funghi, molto comune nella tradizione cinese e da qualche anno anche in Italia. Da non perdere, poi, sono le ali fritte in una pastella di farina e birra.