Petti d'anatra con mele caramellate al cointreau

Ingredienti

• 2 petti d'anatra
• 3 mele smith
• Sale affumicato
• Mezzo bicchiere cointreau
• 3 cucchiai zucchero di canna

Preparazione

• Incidete i petti d'anatra con delle linee sulla pelle e cospargete la pelle di sale affumicato.
• Sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzi.
• Fate scaldare una padella e mettete i petti dal lato della pelle. Fate cuocere per circa 5 minuti o fino a quando la pelle diventa croccante e dorata. Quando la pelle sarà dorata, potete girare i petti e fateli cucocere per qualche minuto.
• Togliete i petti dalla padella e metteteli in una teglia senza il grasso di cottura. Poi passateli in forno, per 5 minuti, 180° in forno già caldo.
• Nella padella dove c'è il grasso dell'anatra mettete lo zucchero di canna e fatelo caramellare. Quindi salteci dentro le mele. Aggiungete il Cointreau e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
• Tagliate il petto di anatra longitudinalmente e irroratelo con la salsa di mele e sevitelo con delle patate al forno.

Domande

Foto dei membri