Ciao a tutti, oggi vi propongo delle frittelle di zucchine molto gustose e saporite, ottime come contorno o antipasto, quando le assaggerete non potrete resistere.
Prendete le zucchine, tagliate le 2 estremità, lavatele e grattugiatele. Strizzate un po' la zucchina grattugiata e unite la farina, uova, parmigiano, prezzemolo tritato, sale e pepe, amalgamate tutto per bene, e lasciate riposare 20 minuti, deve essere una pastella abbastanza densa.
Scaldate abbondante olio in una padella e immergete delle cucchiaiate d’impasto e friggetele giratele ogni tanto, fino a quando saranno dorate. Scolate su carta da cucina e poi servite.
Se volete una versione più leggera, cucinatele in forno, adagiando dei cucchiai d’impasto su una teglia con carta da forno a 180° per 10/15 minuti e servite.
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Commenti dei membri:
Buonissima molto veloce e molto apprezzata
Gustosa.
Sicuramente al forno,,,idea pranzo in ufficio.
La proverò sicuramente al forno
Mi intrigano...... Le preparero' presto!!!!
Ok