Asparagi al parmigiano su sfoglia croccante alla senape

Ingredienti

• un mazzetto di asparagi
• 4 quadrati di pasta sfoglia
• un uovo fresco
• cucchiaio di senape
• un cucchiaio d'olio d'oliva
• 2 cucchiai di parmigiano
• sale
• pepe

Preparazione

• Cuocere gli asparagi 2 minuti in acqua bollente salata. Poi tagliateli a metà ed eliminate la parte più dura. Quindi spennellateli con olio d'oliva.
• Preparate la crema alla senape:
  sbattete l'uovo e mescolare con olio d'oliva, la senape, il parmigiano, il sale ed il pepe.
• Preriscaldate il forno a 210 ° C.
• Adesso, stendete la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno e spennellare con la crema che avete preparato precedentemente.
• Disponete gli asparagi anche gli asparagi sulla sfoglia e cospargete di parmigiano.
• Cuocere per 20 minuti a 200° C

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