Cestino di parmigiano con zucchine e prosciutto

Ingredienti

• 2 Zucchine
• 2 etti di prosciutto tagliato a dadini
• 100 gr di parmigiano
• Olio
• Sale

Preparazione

• In una padella antiaderente scaldate un filo di olio,tagliate a tocchetti le zucchine e fatele cuocere per 10 minuti circa.
• A meta' cottura aggiungete i dadini di prosciutto e fateli rosolare bene
• Mentre le zucchine finiscono di cuocere preparate i cestini di parmigiano
• In una padella antiaderente di piccole dimensioni mettete il parmigiano e stendetelo uniformemente per tutto il diametro della padella
• Quando il parmigiano avra' fatto una crosticina toglietelo dal fuoco e dategli la forma del cestino (io lo faccio capovolgendo una tazza)
  Servite ben caldi
  Et voila'...Bon Appetit

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