Crostata al cioccolato con composta di amarene all'aceto balsamico

Ingredienti

• 70 gr di FARINA AUTOLIEVITANTE MOLINO CHIAVAZZA
• 55 gr di FARINA DI RISO MOLINO CHIAVAZZA
• 15 gr cacao amaro in polvere
• 50 gr di zucchero a velo
• 60 gr di burro
• 1 uovo

PER IL RIPIENO:

• COMPOSTA DI AMARENE ALL'ACETO BALSAMICO ''LE TAMERICI''
• 100 gr di cioccolato fondente
• 125 gr di panna
• 50 gr di latte di riso
• 1 uovo