Mousse al grana padano con aceto balsamico e pomodorini al forno

Ingredienti

Per la mousse:

• 100 g di mascarpone
• 140 g di grana padano grattugiato
• 2 cucchiai di ricotta fresca
• qualche goccia di cognac
• Olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

Per i pomodorini:

• 400 g di pomodorini
• Olio extravergine d'oliva
• Aceto balsamico di Modena