Petitchef

Cipolline in agrodolce con aceto balsamico.

Portata principale
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 g di cipolline

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiai di aceto balsamico

1 bicchiere di vino barbera

Olio

Un pizzicotto di sale

Preparazione

  • Lavate le cipolle, asciugatele, mettete in una padella li olio e lo zucchero, non fate andare molto, perché lo zucchero caramellandosi tende a raggrumare, se succedesse non allarmatevi.
  • Unitevi li aceto, poi le cipolle e fate andare sul fuoco un pochino. Versate un bicchiere di vino rosso salate e coprite.
  • Fate cuocere per 20 minuti. Giratele ogni tanto, le cipolle devono essere disposte nella padella in un unico strato.
  • Si possono mangiare subito, tiepide, oppure il giorno dopo a temperatura ambiente.
  • Il sughino che si ottiene è molto buono secondo me per accompagnare dei formaggi o la carne bianca.

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Commenti dei membri:

15/12/2012

Buonissime!

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