Zuppa di asparagi selvatici

Name: Zuppa di asparagi selvatici
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: it
Ingredients: due cipollotti freschi; uova; asparagi; olio

Portata principale

1 porzioni

15 min

20 min

facile

(5/5 - 4 voti)
7

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

due cipollotti freschi
uova
asparagi
olio

Preparazione

Riscaldare l'unità di cottura e aggiungere un pò d'olio e i cipollotti tagliati a rondelle lasciar soffriggere per un pò e aggiungere gli asparagi.
Dopo qualche minuto aggiungere un pò d'acqua calda fino a coprire gli asparagi e salare.
Dopo che raggiunge il bollore, lasciar sobbollire per 15/20 minuti circa a fuoco dolce.
Sbattere due uova con un pò di formaggio e aggiungere il tutto nella pentola con gli asparagi.
Attenzione quando si aggiungono le uova girare continuamente con un mestolo in modo da non far formare grossi grumi di uovo.
Lasciar cuocere per qualche minuto e servire caldo

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Segnala un errore nel testo della ricetta