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Zuppa di lenticchie nere e cotechino

Name: Zuppa di lenticchie nere e cotechino
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 150 g di lenticchie nere Agrirape; 3/4 cotechini piccoli; costa di sedano; 3/4 mestoli di acqua; aglio; sale; olio ad infusione alla senape Marina Colonna

Portata principale

2 porzioni

15 min

20 min

facile

(2/5 - 1 voto)
2

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

150 g di lenticchie nere Agrirape

3/4 cotechini piccoli

costa di sedano

3/4 mestoli di acqua

aglio

sale

olio ad infusione alla senape Marina Colonna

Preparazione

Per privare del grasso in eccesso i cotechini, li ho fatto sbollentare per 5 minuti in acqua bollente.
Far soffriggere in un po' di olio, una costa di sedano e dell'aglio.
Successivamente aggiungervi dei mestoli di acqua e le lenticchie nere.
Lasciar cuocere a fuoco basso e a metà cottura aggiungervi i cotechini.
Salare e far proseguire la cottura per altri 15/20 minuti.
Servire la zuppa e i cotechini ben caldi con dei crostoni di pane.

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