Petitchef

Cotechino alla "pan di panna"

Antipasto
4 porzioni
20 min
20 min
facile
Un'entrata riempita di sapore e di delizia!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 grossa patata

5/6 piccoli carciofi freschi già puliti e privi del gambo

1 cipolla rossa di tropea

sale qb

pepe qb

olio evo qb

Preparazione

  • Prendere il cotechino con uno stuzzicadenti gli faccio tanti buchi sulla pelle, di modo che durante la cottura il grasso esce un po'.
  • Lo avvolgere nella stagnola, in modo che non si disfi e il grasso rimane raccolto nella stagnola.
  • Un volta cotto, lo faccio intiepidire e togliere la pelle.

Domande:






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