Petitchef

Zuppa di cavolo cappuccio e pancetta

Portata principale
4 porzioni
50 min
15 min
media
Servite con fette di pane integrale leggermente tostate.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 costa di sedano


100 g di pancetta a cubetti

2 pomodori perini maturi

300 g di cavolo cappuccio

1 patata

1 bicchiere di latte

brodo q.b.

poco burro

sale e pepe

Preparazione

  • Preparate un soffritto di carota, cipolla e sedano tritati. Lasciateli ammorbidire lentamente nel burro.
  • Aggiungete quindi la polpa dei pomodori che avete tagliato a pezzetti e regolate di sale e pepe. Coprite e fate cuocere per 15 minuti.
  • Unite quindi il cavolo cappuccio tagliato a striscioline sottili e la patata a cubetti. Versate il latte e coprite con qualche mestolo di brodo ben caldo. Coprite e proseguite la cottura per circa 30 minuti.
  • Nel frattempo mettete la pancetta in una padella antiaderente e fatela abbrustolire fino a renderla croccante.
  • Spegnete la zuppa, servitela nelle fondine e distribuite i dadini di pancetta sopra le porzioni.

Foto

Zuppa di cavolo cappuccio e pancetta, foto 1Zuppa di cavolo cappuccio e pancetta, foto 2


Commenti dei membri:

17/01/2019

Buonissima.

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26/11/2016

Buona, buona, buona, anche senza pancetta.
Io ho messo anche dei porri.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
09/03/2014

Molto buona anche la versione completamente vegetariana, sostituendo la pancetta ad una bella spolverata di Parmigiano!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
26/12/2014

Ho rivisitato la ricetta...ho tolto le patate ed ho inserito i ceci...niente pancetta ma cialde di parmiggiano... una leccornia...

(1) (0) Abuso
08/01/2013

Mmmm.....gnam gnam !!!

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