Passatina di Fave secche con Cavolo Cappuccio

Name: Passatina di fave secche con cavolo cappuccio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di fave secche; 4 cucchiai di latte di capra; semi di cumini; olio evo; mezzo cuore di cavolo cappuccio; 1 spicchio di aglio; 150 ml di brodo vegetale

Portata principale

4 porzioni

20 min

30 min

facile

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5

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Ingredienti

200 g di fave secche
4 cucchiai di latte di capra
semi di cumini
olio evo
mezzo cuore di cavolo cappuccio
1 spicchio di aglio
150 ml di brodo vegetale

Costo stimato: 6.04€ (1.51€/Porzioni)

Preparazione

Lavate le fave e mettetele in un tegame dai bordi alti con il brodo vegetale ed un cucchiaio di olio e fate cuocere per circa 30 minuti.
Poi frullate con il minipimer i legumi con il latte in modo da ottenere una consistenza perfettamente cremosa ed aggiustate di sale se necessario. Nel frattempo tagliate e listarelle il cuore di cavolo cappuccio e asciugatelo.
Poi in una padella fate soffriggere leggermente i semi di cumino, versateci anche il cavolo e fate andare il tutto a fiamma molto alta per circa 3 minuti.
Mettete la vostra cremina nelle ciotole aggiungeteci il cavolo, decorate con un grissino e portate in tavola.30

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