Zuppa con verze, rape e pancetta

Preparazione

• Tagliate a listarelle la pancetta, affettate la cipolla e sminuzzate l'aglio.
• In una pentola capiente preparate un soffritto con l'olio, la pancetta, la cipolla e l'aglio.
• Pulite la verza e tagliatela a listarelle.
  Sbucciate le rape e tagliatele a fettine.
• Aggiungete la verza e le rape al soffritto, bagnate con un poco di brodo e lasciate appassire per 10-15 minuti.
• Aggiungete il resto del brodo e acqua a piacere e lasciate cuocere per 40-50 minuti.
• Salate quando comincia a bollire.
• Servite su fette di pane tostato e cospargete di abbondante pecorino.