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Zuppa di pomodori al mascarpone e coriandolo

Una zuppa molto cremoso, caldo e leggero e fragrante.
Portata principale
4 porzioni
10 min
10 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • In una larga pentola mettete a soffriggere dolcemente una cipolla tagliata a fettine.
  • Dopo pochi minuti aggiungere la scatola di pelati, la patata tagliata a pezzettoni e l'acqua calda.
  • Lasciare cuocere fin tanto che la patata si ammorbidisca , aggiustare di sale e mixare il tutto.
  • Aggiungere i cucchiai di mascarpone, lasciare sobbollire per due minuti.
  • Spegnere il fuoco cospargere di coriadolo fresco tritato al momento.
  • Servire subito con crostini di pane all'olio evo passati sotto il grill.

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Zuppa di pomodori al mascarpone e coriandolo, foto 1
Zuppa di pomodori al mascarpone e coriandolo, foto 2
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