Zucchine e salsiccia

Ingredienti

• Cipolla
• Salsiccia
• pomodori
• Zucchine
• 1 dado vegetale
• salvia
• alloro
• sale&pepe
• vino rosso
• olio extra vergine di oliva

Preparazione

• Preparare, in una pentola, un soffritto dove, in poco olio, mettiamo la cipolla tritata finemente, alla quale vanno aggiunti i pomodori tagliati a pezzi.
• Cuocere per qualche minuto, aggiungere la salsiccia, il dado vegetale, la salvia, una foglia d'alloro, del pepe e sfumare con il vino rosso.
• Cuocere per ca. 5 minuti e aggiungere le zucchine a tocchetti. Portare a cottura aggiungendo acqua calda se si asciuga troppo. Aggiustare di sale.

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