Petitchef

Mezze penne pasticciate con zucchine e salsiccia

Mezze penne condite con una salsa di zucchiene e cipolla e gratinate in forno con salsiccia e besciamella
Portata principale
4 porzioni
40 min
20 min
facile
527 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Si affetta la cipolla a fettine sottili e si fa appassire in un tegame con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
  • Dopo qualche minuto si aggiungono le zucchine tagliate con la mandolina a rondelle sottili, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
  • Si cuociono aggiungendo un po' d'acqua e coprendo il tegame.
  • Nel frattempo si prepara la besciamella con 40 gr di burro, 30 gr di farina e 300 gr di latte: si scioglie il burro in una pentola e vi si aggiunge la farina facendo cuocere; una volta pronto il roux si aggiunge il latte mescolando continuamente per non far formare grumi.

    Continuando a mescolare si aspetta che la besciamella assodi aggiungendo della noce moscata grattugiata e aggiustando di sale.
  • Si cuoce la pasta in abbondante acqua salata e si scola al dente condendola con la salsa di zucchine.
  • Si posiziona la pasta in una pirofila e sopra vi si mette la salsiccia fatta a pezzetti con le mani.
  • Si copre con la besciamella precedentemente preparata e una bella spolverata di parmigiano grattugiato e si posiziona la pirofila in forno a 180 per circa 15-20 minuti.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (386g)
Calorie: 527Kcal
  • Carboidrati: 64.6g
  • Lipidi: 17.2g
  • Grassi saturi: 7.8g
  • Proteine: 23.8g
  • Fibre: 5.9g
  • Zucchero: 7.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Domande:




Commenti dei membri:

MARIANGELA, 11/10/2021

Il dado nella polenta è un grave errore

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