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Vellutata di patate e ortica

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Per la zuppa lavato e pelato le patate e tagliate a tocchetti non troppo grandi. In una casseruola messo a soffriggere in 2 cucchiai d’olio lo scalogno tritato, poi aggiunto le patate.
  • Rigirate bene qualche minuto poi ricoperte bene con del brodo vegetale. Lasciate cuocere finchè belle tenere, aggiunto l’ortiche già cotte, lasciato riprendere bollore ed poi tolto dal fuoco per frullare il tutto con frullatore ad immersione.
  • Rimesso sul fuoco aggiunto il latte, sale e pepe ed fatto sobbollire qualche minuto prima di impiattare e servire la zuppa bella calda.

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Foto

Vellutata di patate e ortica
Vellutata di patate e ortica - foto 2

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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