Petitchef

Vellutata di patate e ortica

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 patate non troppo grandi

100 gr di ortica già sbollentata

2 scalogni piccolini

1 bicchiere di latte

brodo vegetale qb

olio extravergine di oliva

sale e pepe qb

Preparazione

  • Per la zuppa lavato e pelato le patate e tagliate a tocchetti non troppo grandi. In una casseruola messo a soffriggere in 2 cucchiai d’olio lo scalogno tritato, poi aggiunto le patate.
  • Rigirate bene qualche minuto poi ricoperte bene con del brodo vegetale. Lasciate cuocere finchè belle tenere, aggiunto l’ortiche già cotte, lasciato riprendere bollore ed poi tolto dal fuoco per frullare il tutto con frullatore ad immersione.
  • Rimesso sul fuoco aggiunto il latte, sale e pepe ed fatto sobbollire qualche minuto prima di impiattare e servire la zuppa bella calda.

Foto

Vellutata di patate e ortica, foto 1
Vellutata di patate e ortica, foto 2

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