Tortini alle mele con salsa inglese alla cannella

Ingredienti

1) per 6 tortini:

• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 100 g di zucchero semolato
• 150 g di farina 00
• 100 g di burro fuso freddo
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 50 ml di latte
• 1 stecca di vaniglia
• la scorza grattugiata di mezzo limone bio
• 1 mela

2) per la salsa inglese alla cannella:

• 1 dose di salsa inglese base di M. Santin
• 1 presa di cannella in polvere