Tortino morbido di ricotta all'arancia con salsa al cioccolato e grand marnier

Ingredienti

1) Per il tortino :

• 150 gr. di ricotta vaccina
• 50 g di zucchero semolato
• 1 uovo grande
• 80 gr. succo d'arancia
• scorza grattugiata di 1/2 arancia
• un pizzico di cannella in polvere
• burro e zucchero di canna per la piccola teglia
• un pizzico di sale
• un pizzico di zenzero
• vaniglia

2) Per la salsa di cioccolato :

• 40 gr. cioccolato fondente (60%)
• 1 cucchiaio di Grand Marnier
• 4 cucchiai di panna