Petitchef

Torta salata con porri, patate e brie

Portata principale
4 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

3 patate grandi lesse

brie


250 g di panna liquida

pecorino grattugiato


Preparazione

  • Dobbiamo incominciare preparando i porri; tagliargli le radichette e la parte verde; privarli delle guaine più esterne e affettarli a rondelle non troppo sottili.
  • Ripassare i porri in padella con un po' d'olio, regolandoli di sale e pepe.
    Preparare il composto; versare la panna in una terrina e aggiungervi l'uovo.
    Aggiungere il formaggio e regolare di sale e di pepe.
  • Mescolare bene con una frustina per amalgamare il composto.
    Stendere il rotolo di pasta sfoglia su di uno stampo lasciandogli sotto la carta in cui è avvolto.
  • Affettare le patate lesse.
    Adagiare sopra il disco di pasta sfoglia un primo strato di patate.
    Proseguire con un secondo strato di porri.
  • Poi con un terzo strato di brie e infine, per ultimo, il composto di uova e panna ad irrorare bene il tutto.
  • Infornare a 180° per circa 35-40 minuti, o comunque fino a quando la sfoglia diventa bella dorata e croccante.
    Sfornare e lasciar raffreddare.

Foto

TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 1
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 2
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 3
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 4
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 5
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 6
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 7
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 8
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 9
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 10
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 11
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 12
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 13
TORTA SALATA CON PORRI, PATATE E BRIE, foto 14

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