Torta salata con porri, patate e brie

Name: Torta salata con porri, patate e brie
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6 porri; 3 patate grandi lesse; brie; 1 uovo; 250 g di panna liquida; pecorino grattugiato; sale; pepe

Portata principale

facile

1 h 10 m

465 Kcal

Ingredienti

6 porri
3 patate grandi lesse
brie
1 uovo
250 g di panna liquida
pecorino grattugiato
sale
pepe

Costo stimato: 5.2€ (1.3€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Dobbiamo incominciare preparando i porri; tagliargli le radichette e la parte verde; privarli delle guaine più esterne e affettarli a rondelle non troppo sottili.
Ripassare i porri in padella con un po' d'olio, regolandoli di sale e pepe.
Preparare il composto; versare la panna in una terrina e aggiungervi l'uovo.
Aggiungere il formaggio e regolare di sale e di pepe.
Mescolare bene con una frustina per amalgamare il composto.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia su di uno stampo lasciandogli sotto la carta in cui è avvolto.
Affettare le patate lesse.
Adagiare sopra il disco di pasta sfoglia un primo strato di patate.
Proseguire con un secondo strato di porri.
Poi con un terzo strato di brie e infine, per ultimo, il composto di uova e panna ad irrorare bene il tutto.
Infornare a 180° per circa 35-40 minuti, o comunque fino a quando la sfoglia diventa bella dorata e croccante.
Sfornare e lasciar raffreddare.