Torta salata con carciofi, funghi e speck (e zuppa di carciofi e curry)

Ingredienti

• una pasta sfoglia
• mezza confezione di funghi champignons surgelati
• mezza confezione di cuori di carciofo surgelati
• 100 g mozzarella
• 10 fette di speck
• cipollotto

Preparazione

• Scaldare in una padella due cucchiai di olio, in cui far soffriggere il cipollotto affettato. Aggiungere i cuori di carciofo ed i funghi champignons, direttamente surgelati e cuocere per circa 15 minuti. Per agevolare la cottura del carciofo, una volta diventato tenero tagliarlo a metà.
• Nel frattempo foderare uno stampo da crostata con la pasta sfoglia, punzecchiare il fondo con una forchetta e distribuirvi sopra la metà delle fette di speck. Distribuire le verdure, aggiungere la mozzarella a pezzetti e completare decorando con lo speck distribuito qua e là.
• Cuocere a 220° per circa 20-25 minuti, fino a completa doratura della pasta sfoglia.

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