Ravioli funghi e speck

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40 min

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Siamo in autunno ed é il periodo che ci piace di piu' Iniziano ad essere di stagione gli ingredienti che piu' stimolano la nostra fantasia in cucina Tra questi ci sono sicuramente i funghi...ed ecco a voi un primo piatto veramente ottimo

Ingredienti

• 250 gr di pasta fresca tipo ravioli di carne
• 500 gr di funghi misti
• 1 fetta tagliata spessa di speck
• Aglio
• Olio
• Pecorino
• Sale

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Preparazione

• Pulite con cura i funghi, lavateli ,tamponateli per togliere l'ecceso d'acqua e poi tagliateli come meglio preferite
• In una padella antiaderente fate scaldare un filo di olio con uno spicchio d'aglio vestito e schiacciato e ,appena caldo,fate cuocere i funghi per circa 10 minuti
• Aggiungete lo speck tagliato a dadini e continuate la cottura finche' lo speck non sara' ben rosolato
• Nel frattempo mettete sul fuoco abbondante acqua salata e, a bollore ,buttate giu' i ravioli
• Prelevate meta' condimento e,con l'aiuto di un frullatore ad immersione, frullate il composto aggiungendo due abbondanti cucchiai di pecorino e acqua di cottura
• Scolate la pasta e conditela con la salsa che avete ottenuto e il rimanente condimento
  Et voila'...Bon Appetit!

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