Torta salata di broccoli e ricotta

Ingredienti

per la pasta:

• 200 grammi di farina 00
• 20 grammi di farina di riso
• 1 uovo
• 3 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale q.b.
• acqua q.b.

per il ripieno:

• 250 grammi di ricotta
• 400 grammi di broccolo lesso
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino a piacere
• 2 cucchiai di parmigiano
• 1 uovo